«Говорили, что мы тонем в долгах»: рестораторы рассказали о письме Собянину с просьбой отменить QR-коды
Согласно указу мэра, требование к QR-кодам у посетителей остается на усмотрение самих предпринимателей. Кроме того, в столице снова разрешается работа фудкортов и ночных ресторанов, дискотек и караоке, если там будут соблюдаться установленные ранее санитарные требования.
«Новость радостная и ожидаемая нами со вчерашнего дня, так как вчера мы от лица столичных рестораторов обратились к мэру с письмом и просьбой срочно отменить решение по кодам. Бизнес погибал. За две с половиной недели закрылось почти 200 ресторанов, для сравнения: за весь пандемийный год — 229», — говорит Анастасия Татулова, владелица сети семейных кафе «Андерсон».
«В письме мы просили обратить внимание на проблемы отрасли. Говорили, что мы в жопе и тонем в долгах. Мы хотели рассказать, как все на самом деле — что мы помираем», — вторит Дмитрий Левицкий, президент профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ», основатель HURMA Group of Companies. По его словам, параллельно готовилось аналогичное открытое письмо в прессу. «Но решили сначала передать письмо мэру, а письмо в прессу оставить на крайний случай. Обошлось без него. Еще на днях стало понятно, что решение в нашу пользу будет принято. Вчера на встрече с Немерюком (Алексей Немерюк, руководитель Департамента торговли и услуг города Москвы. — Forbes) обсуждался такой вариант [с отменой QR-кодов]. Но все было неточно — мы могли только ждать и надеяться. Сегодня все подтвердилось, нам ответили: «Вы просили — мэр послушал, все взвесил и отменил», — радуется Левицкий.
«В письме мы привели доводы о необходимой отмене QR-кодов. Он [мэр] быстро рассмотрел, и в итоге принято решение их отменить. Ситуация была по-настоящему критичной для многих ресторанов, особенно для тех, у которых нет веранд, и тех, кто не заточен на доставку пиццы, суши и бургеров. Это спасет всех рестораторов и спасет гастрономию. Самая действенная мера поддержки», — добавляет Сергей Миронов, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба».
По словам Татуловой, на встрече с мэром рестораторы взяли на себя обязательство доработать ситуацию с вакцинацией. По распоряжению мэра до 15 августа должно быть привито не менее 60% сотрудников. Но у отрасли уже средний показатель 70-80%, отмечает Татулова.
Радуются произошедшему и в сети «Шоколадница»: «Наши сотрудники в принципе осознанно подошли к вакцинации (в группе компаний вакцинировано 67% человек, а в некоторых отдельно взятых ресторанах численность вакцинированных достигает практически 100%), и мы со спокойной душой можем работать и дарить гостям качественный и безопасный сервис».
Максим Ползиков, управляющий партнер и генеральный директор Ginza Project Moscow (Butler, Sixty, Didi, Caspian, Карлсон и др.), рад отмены кодов, но не ждет быстрого восстановления ресторанов. «В целом, скорость восстановления доходов ресторанов находится пока под вопросом, так как традиционно август — это худший месяц лета для индустрии. Надеемся, что в этом году не до конца открывшиеся границы позволят нам получить больше посетителей — как жителей Москвы, так гостей города», — говорит он.
Система QR-кодов действовала в Москве с 28 июня, получить его могли лишь прошедшие вакцинацию от коронавируса граждане, а также переболевшие не более полугода назад или получившие отрицательный результат ПЦР-теста. При посещении ресторана или кафе нужно было предъявлять QR-коды его сотрудникам, аналогичная мера действовала и для посетителей массовых мероприятий с участием более 500 человек. По данным столичных рестораторов, после введения QR-кодов их доходы обрушились на 50–90%.
Сергей Собянин: Решение об отмене обязательных QR-кодов принято взвешенно и исходя из эпидемиологической ситуации
.jpg)
С 19 июля в московских кафе и ресторанах на входах отменят обязательные QR-коды. Об этом сообщил Сергей Собянин в интервью для телеканала «Россия 1».
«Это достаточно серьезное решение, но мы принимали его абсолютно взвешенно, исходя из той ситуации, которую мы на сегодня имеем», — заявил Мэр Москвы.
Это было сделано в связи с устойчивым улучшением эпидемиологической ситуации в столице, а также по многочисленным просьбам бизнеса.
Сергей Собянин отметил, что на снижение показателей заболеваемости коронавирусом повлияло выполнение санитарных требований и массовая вакцинация. За последний месяц в столице привились более двух миллионов человек.
«В большинстве своем благодаря вот такому ответственному отношению бизнеса, предприятий удалось выполнить эту задачу. На многих предприятиях, в таких сферах, как здравоохранение, образование, этот показатель приближается к 70 процентам», — отметил Мэр Москвы.
Жители по-прежнему смогут оформить QR-коды, а заведения общепита будут самостоятельно принимать решение, проверять их у всех посетителей или нет. QR-коды доступны переболевшим не более шести месяцев назад и вакцинированным гражданам, а также тем, кто сделал ПЦР-тест и получил отрицательный результат, который действителен 72 часа с момента его регистрации в лаборатории.
Также с 19 июля с сохранением необходимых санитарных требований возобновляют работу фуд-корты, а рестораны и кафе смогут обслуживать посетителей в ночное время (с 23:00 до 06:00). Кроме того, откроются детские игровые комнаты, ночные клубы и бары.
Сейчас в Москве можно сделать прививку от COVID-19 в 119 пунктах вакцинации на базе городских поликлиник по предварительной записи. Кроме того, пройти вакцинацию без записи можно в павильонах «Здоровая Москва», в торговых центрах, центрах госуслуг «Мои документы» и других общественных местах, где работают выездные бригады.
Собянин разрешил ходить в рестораны без QR-кодов. Сколько успели потерять рестораны и при чем тут выборы
Уже со следующей недели посещать кафе и рестораны столицы снова смогут те, у кого нет QR-кода, — об этом 17 июля сообщил мэр Москвы Сергей Собянин. «Сноб» разбирался в том, сработала ли введенная мэрией система и почему властям пришлось ее свернуть
Что произошло?
С 19 июля московские кафе и рестораны снова можно будет посещать без QR-кодов — их получали те, кто сделал прививку от коронавируса, сдал ПЦР-тест или переболел. С этого же дня снова откроются фудкорты, а общепит сможет работать по ночам. При этом система QR-кодов сохраняется, но решение о том, проверять их у посетителей или нет, теперь принимают сами заведения.
На заседании координационного совета по борьбе с коронавирусом Сергей Собянин отметил, что эти решения приняли после обращений Федерации рестораторов и отельеров, бизнеса и партии «Единая Россия» и заявил, что система QR-кодов со своей задачей справилась. «Хотел бы поблагодарить московский бизнес за ответственное отношение к тем мерам, которые мы предпринимали, к совместной работе, которая позволила сделать дальнейшие шаги к нормализации обстановки и нормальной работе экономики», — сказал мэр.
Что об отмене QR-кодов думают рестораторы?
Накануне введения системы QR-кодов «Сноб» говорил с рестораторами: тогда они предполагали, что из-за новых мер «заведения будут существовать что называется на грани краха». В первый же день после того, как система заработала, владельцы общепитов потеряли до 80% выручки, спустя неделю продажи в кафе и ресторанах упали вдвое.
«Мы празднуем, пьем шампанское на веранде, а с понедельника собираемся пить его уже внутри. Конечно, это радостное событие для всей отрасли. День рождения», — говорит «Снобу» владелец Hurma Management Group (барное объединение «Профсоюз», «Центральная шашлычка» и другие) Дмитрий Левицкий. Он отмечает, что система QR-кодов фактически «парализовала» рестораны: одни терпели убытки, другие — копили долги. Самому Левицкому даже пришлось закрыть одно из своих заведений. По прогнозам предпринимателя, в ближайшую неделю общепиту стоит ждать наплыва посетителей, но, вероятно, скоро «ситуация выровняется».
В разговоре со «Снобом» президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров предполагает, что теперь проверять соблюдение антиковидных мер станут активнее. А если ситуация с коронавирусом в Москве вновь ухудшится, то, считает Бухаров, предприятия с привитыми сотрудниками опять смогут принимать гостей с QR-кодами.
Есть и рестораторы, неоднозначно воспринявшие решение мэрии. Так, например, другой собеседник «Сноба» владелец «Рюмочной» в Зюзино Алексей Воречук признается, что такому повороту событий не обрадовался — недавно он отправил одно заведение, где проводились концерты, на каникулы. «Теперь восстановить все будет очень сложно: люди разъехались, концерты отменились, — говорит Воречук. — Наш бизнес — машина, которой нужно время и для остановки, и для запуска». Предприниматель надеется, что снова открыть заведение удастся к августу и «по-прежнему не понимает», зачем вообще нужно было вводить систему QR-кодов: «Интересно: в ситуации с распространением COVID-19 действительно что-то изменилось меньше, чем за 3 недели?».
Хороший вопрос. Так система QR-кодов со своей задачей справилась?
По мнению Сергея Собянина, мера способствовала «улучшению эпидемиологической ситуации и росту темпов вакцинации». По данным Депздрава города Москвы, первым компонентом вакцины в городе привились более 3,8 миллиона человек, полностью — более 2 миллионов, каждый день вакцинируются 124 тысячи человек. При этом о том, сколько именно человек привились во время «ресторанного карантина», власти пока не говорят.
Как отмечает кандидат медицинских наук, иммунолог Николай Крючков, «стабилизация» ситуации в Москве если и была в числе факторов, которые побудили мэрию свернуть программу, то точно не главным из них: «Теперь заболевших в день не 9,5 тысяч, а 4-5, но это все равно много. По-прежнему высокая смертность — и она еще растет. О стабилизации ситуации в столице говорить пока рано».
Крючков подчеркивает, что само по себе введение системы QR-кодов было отчасти бессмысленным — это «не лучшая» противоэпидемическая мера. При этом она, как считает иммунолог, вызвала «положительный побочный эффект» — люди активнее и охотнее вакцинировались, но оценить масштабы «этого эффекта» эксперт не берется. Сложно оценить и то, сколько еще собиравшихся привиться россиян передумают после того, как ограничительную меру отменят.
«Не знаю, готовят ли власти планы на осень и зиму, но они обязательно должны были бы. Не надо рассчитывать, что мы в пятый раз “победим пандемию”. Это слишком глупо и уже смешно», — заключает Крючков.
Наблюдательные пользователи соцсетей отмечают, что люди, которые решили вакцинироваться в день введения системы QR-кодов (28 июня), привьются второй дозой только в понедельник 19-го июля — в день, когда ее отменят, — и воспользоваться «проходкой» не смогут.
Почему Собянин свернул систему QR-кодов?
В своем заявлении о фактической отмене QR-кодов мэр Москвы особо подчеркнул, что принимая решение, учел предложение «Единой России». Как пишут «Открытые медиа» происходящее связано с осенними выборами в Госдуму — «избиратели не должны ассоциировать власти с запретами и ограничениями».
«Политическая интерпретация отмены QR-кодов более чем уместна — на это решение надо смотреть сквозь призму предстоящих выборов. В своем выступлении Собянин как бы намекает нам, что благодарность за отмену QR-кодов мы должны выразить партии “Единая Россия”. А если учесть, что ее рейтинг в Москве ниже среднероссийского, а действия мэра Москвы в сложной эпидемиологической ситуации горожане оценивают по-разному, то станет понятно, что сейчас в столице, как нигде, нужна экспансия социального оптимизма и популярные решения», — отмечает в разговоре со «Снобом» политолог Константин Калачев.
По его мнению, мэрия «наверняка» столкнулась с тем, что «красивые на бумаге» схемы гиперконтроля работают не всегда и не везде: «В России строгость законов и постановлений компенсируется необязательностью их исполнения. Регулировать бытовое поведение людей крайне сложно, к каждому кафе контролера не приставишь. Решение о введении QR-кодов напоминало скорее психологическую атаку на тех, кто отказывается от вакцинации». Сейчас, как считает политолог, мэрия «заработала очки» на решении проблемы, которую сама же создала.
Подготовили Кристина Боровикова, Асхад Бзегежев, Александра Юдина, Алексей Свиридов
Больше текстов о политике и обществе — в нашем телеграм-канале «Проект “Сноб” — Общество». Присоединяйтесь
Московские власти отменили систему QR-кодов
С понедельника, 19 июля, в Москве отменяется система QR-кодов, объявил мэр Москвы Сергей Собянин в эфире телеканала «Россия 24». Это решение мэрия приняла совместно с правительством, рассказали РБК два источника, близких к московским властям. Собянин 16 июля обсудил его с премьер-министром Михаилом Мишустиным, рассказали собеседники РБК.
Система QR-кодов выполнила свою задачу и будет отменена в связи с тем, что большая часть московских компаний сумела вакцинировать 60% сотрудников. Всего за последний месяц более двух миллионов человек сделали прививку от COVID-19, сообщил в обращении Собянин. По его словам, задача по стимулированию вакцинации была выполнена благодаря московским рестораторам.
Cобеседник РБК в мэрии допустил, что снятие ограничений связано и с проблемами «задыхающегося» ресторанного бизнеса. «Кафе было плохо, многие плохо пережили еще локдаун, а это все (введение QR-кодов. — РБК) их вообще убивало, так что не в последнюю очередь систему решили отменить из жалости и понимания», — уточнил он.
Вслед за столицей об отмене QR-кодов в кафе с 19 июля заявили и власти Подмосковья.
Система QR-кодов была введена в Москве в конце июня. С 28 июня без них невозможно было попасть в заведения общепита (кроме летних веранд) и на массовые мероприятия численностью более 500 человек. Ограничение было введено для людей старше 18 лет, несовершеннолетние могли посещать кафе и мероприятия в сопровождении взрослых.
Продажи в московских ресторанах и кафе после этого упали вдвое, писал РБК на основе подсчетов аналитического ресурса «Чек Индекс» «Платформы ОФД».
Позже QR-коды начали проверять и на входе в некоторые музеи — в Музее космонавтики, в музее-заповеднике «Царицыно» и музее-усадьбе «Кусково». Минкультуры также рекомендовало ввести такую систему своим подведомственным учреждениям в Москве, включая федеральные театры и кинотеатры.
Основанием для получения QR-кода были сертификат о вакцинации, сведения о перенесенном за последние полгода заболевании коронавирусом, если человек болел «официально» и попал в государственный регистр, либо «чистый» ПЦР-тест.
Ранее глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк в разговоре с журналистами допустил, что система QR-кодов может быть расширена и на другие отрасли. Источник РБК утверждал, что проверка кодов может начаться и в общественном транспорте (такая мера обсуждалась и властями Подмосковья).
После введения системы QR-кодов, а также обязательной вакцинации для работников ряда отраслей ее темпы в столице действительно выросли. К 7 июля Москва впервые с весны, по подсчетам РБК, попала в пятерку регионов с наибольшим процентом вакцинированных жителей.
16 июля в России в очередной раз был установлен рекорд по смертности от COVID-19: умерли 799 человек. Число зараженных за сутки по стране составило 25,7 тыс. человек, в Москве — 5382 заболевших. Помимо Москвы QR-коды ввели и в Подмосковье, Волгоградской области и Якутии. В Московской области QR-коды были нужны даже для посещения веранд кафе, а также зоопарков и детских игровых комнат. Также без кода нельзя было останавливаться в гостиницах больше чем на трое суток, а в такси принимать заказы на перевозку могли только привитые водители.
С QR-кодами возникали проблемы: так, военнослужащие и сотрудники спецслужб жаловались на невозможность получить коды из-за предусмотренных законом ограничений на передачу персональных данных.
Более 30 регионов ввели обязательную вакцинацию для сотрудников, занятых в определенных сферах деятельности. В Бурятии в течение двух недель действовал локдаун, затем его сняли, но часть ограничений осталась. В Туве, помимо прочего, решили остановить движение общественного транспорта по выходным дням.
Как отреагировал бизнес
«Мы рады, что мэр нас услышал», — заявила основатель сети «АндерСон» и бизнес-омбудсмен по малому и среднему предпринимательству Анастасия Татулова. По ее словам, отмена требований о QR-кодах последовала после состоявшейся в четверг, 15 июля, встречи рестораторов с представителями мэрии, на которой она рассказала о тяжелой ситуации и попросила «закончить ограничения».
«Мы говорили о том, что за последние две недели закрылось почти 200 ресторанов, а за весь прошлый пандемийный год — 220. За две с половиной недели мы потеряли почти столько же заведений, как за весь предыдущий год, тяжелейший для индустрии», — говорит Татулова. Бизнес-омбудсмен надеется, что примеру Москвы последуют и власти остальных регионов — по ее мнению, в отличие от обязательной вакцинации QR-коды не оказали существенное влияние на принятие людьми решений о прививке.
Представитель группы «Шоколадница» заявил РБК, что надеется, что восстановление потока посетителей произойдет «за пару недель, так как гости скучают по атмосфере кофеен, летним встречам с друзьями и с радостью вернутся в стены любимых кофеен и ресторанов». У компании привиты 76% сотрудников, указывает собеседник РБК. По словам представителя сети, дополнительных затрат на закупку оборудования для QR-кодов не было — считывать коды можно было обычными смартфонами.
Результаты первых дней работы общепита после введения QR-кодов бизнес оценивал как «удручающие»: «Гостей с веранд смыло ливнем, а в залы ресторанов почти никто не пришел». «В итоге мы имеем падение выручки в заведениях с верандами на 50%, в ресторанах без веранд — до 95%», — говорил РБК управляющий партнер и гендиректор Ginza Project Moscow Максим Ползиков.
Основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» и уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов тогда говорил, что загрузка и выручка у заведений снизились в среднем на 80%. Рестораны рассчитывали, что к ним пойдут 15–16% привитых жителей Москвы, но они не пришли — люди часто ходят в ресторан посидеть компанией, и, если хотя бы у одного человека из компании не будет QR-кода, «вся компания идет домой», пояснял Миронов.
В первые дни после введения QR-кодов выручка московских заведений общепита упала примерно на 20%, следовало из данных налоговой службы о движении денежных средств через кассы, переданных РБК вице-мэром Москвы Владимиром Ефимовым. Похожие данные давал проект «Тинькофф КоронаИндекс»: оборот в сфере общепита Москвы в первый день начала ограничений, 28 июня, упал лишь на 19% по сравнению с предыдущим понедельником (21 июня), при этом средний чек снизился только на 40 руб.
Различие в статистике Миронов объяснял тем, что мэрия видит «среднюю температуру по больнице», сравнивая неделю, начавшуюся с 28 июля, с предыдущей, когда уже не работали рестораны на фуд-кортах и выручка отрасли была ниже, чем несколько недель назад. Но картина у предприятий разная: например, «очень хорошо» работают столовые внутри предприятий, в которые пришли сотрудники предприятий, потому что для их посещения не требовался QR-код, в плюсе были те, кто торгуют навынос пиццей, суши и бургерами, и рестораны с большими летними верандами. Но у ресторанов без веранды, «как правило, все очень плохо», указывал Миронов.
Пик для столичного общепита приходится не на летние месяцы, а на декабрь, следует из данных управления Росстата по Москве и Московской области. До пандемии, в декабре 2019 года, оборот кафе, ресторанов и других заведений общепита превысил 19,7 млрд руб. В июне и июле 2019-го оборот составил 16,3 млрд и 17 млрд руб. соответственно. В июне 2020-го, когда летние веранды кафе смогли возобновить работу только в середине месяца и ближе к его концу посетителей разрешили пускать внутрь заведений, оборот московского общепита упал, по данным Росстата, до 9,5 млрд руб. В июле 2020-го, когда все ограничения были уже сняты, оборот вырос до 15,1 млрд руб.
Почему было принято такое решение
Отмена QR-кодов — в первую очередь предвыборное решение, считает политолог Александр Пожалов. По его словам, социология последних недель показывала высокое раздражение обязательной вакцинацией и другими инициативами чиновников по борьбе с коронавирусом.
Сейчас власть должна была перейти к массовым штрафам для бизнеса и закрытию точек, отмечает Пожалов. 15 июля истек срок, до которого руководители организаций и индивидуальные предприниматели обязаны были обеспечить проведение вакцинации первым компонентом 60% сотрудников. Но, по мнению политолога, жесткие меры перед выборами невозможны по политическим причинам. При этом Пожалов считает, что непоследовательность решений может осложнить дальнейшую работу с общественным мнением в рамках кампании за массовую вакцинацию и ревакцинацию.
Собянин отменит систему QR-кодов в кафе и ресторанах Москвы
С понедельника, 19 июля, москвичи смогут ходить в рестораны и кафе без QR-кода, подтверждающего прохождение вакцинации от COVID-19 или наличие свежего ПЦР-теста с отрицательным результатом. Об этом сообщил мэр столицы Сергей Собянин во время выступления на президиуме координационного совета по борьбе с коронавирусом, прямую трансляцию которого ведет на YouTube «Россия 24».
Ситуация в Москве продолжает еще оставаться сложной, но, тем не менее, мы уже четвертую неделю видим улучшение основных показателей. От пика заболеваемости почти в два раза снизилось количество ежедневно выявляемых заболевших ковидом, на треть снизилось количество госпитализаций
Уточняется, что организации, индивидуальные предприниматели могут самостоятельно установить требование о проверке наличия у всех посетителей QR-кодов.
Ресторанам также разрешили работать по ночам
По словам градоначальника, заведения общественного питания снова смогут работать с 23:00 до 06:00.
Однако он подчеркнул, что Москва все еще остается в зоне риска по коронавирусу, поэтому нужно продолжать соблюдать санитарные требования.
В Москве снимут ограничения на работу фудкортов
Теперь фудкорты, расположенные в торговых центрах, а также точки общественного питания, можно будет посещать без QR-кодов.
Кроме того, заведения будут работать не только навынос и на доставку.
Решение об отмене системы QR-кодов связано с результатами вакцинации
Сергей Собянин отметил, что за предыдущие шесть месяцев было привито первым компонентом 1,7 миллиона горожан, а за последний месяц — более двух миллионов человек. Он добавил, что заполняемость коечного фонда в Москве также снизилась.
Система QR-кодов в Москве проработала меньше месяца
Систему, по которой вход в рестораны был возможен только по QR-коду, подтверждающему вакцинацию от COVID-19, ввели в Москве 28 июня. Посещать заведения также могли переболевшие в течение последних шести месяцев жители и те, у кого есть отрицательный ПЦР-тест, срок действия которого не превышает трех дней. Летние веранды при этом можно было посещать без QR-кодов.
После введения цифровых пропусков в Москве стали появляться очереди людей, желающих сделать прививку от коронавируса. Более того, горожане стали сообщать о нехватке препарата. Например, вакцина «КовиВак» в очередной раз закончилась в Москве в воскресенье, 11 июля. Ее не стало менее чем за сутки — утром 10 июля в столицу привезли 850 доз вакцины.
За последние сутки в России выявили 25 704 новых случая коронавируса. Общее число с начала пандемии составило 5 907 999. Больше всего заболевших — в Москве (5382 случаев), Московской области (2484 случаев) и Санкт-Петербурге (1948 случаев).
В Москве с начала пандемии коронавируса заразились 1 454 217 человек. Это примерно четверть от общего числа заболевших COVID-19 россиян.
